NOR-05 : ISO 22000 / management de la sécurité des denrées alimentaires

A l’issue de la formation, chaque participant devra mieux :

• Connaître les principes fondamentaux de la norme ISO 22000,
• Comprendre les enjeux et les implications d'un système de management de la sécurité des aliments,
• Mettre en lumière la concordance de la méthode HACCP avec la norme ISO 22000,
• Connaître le schéma logique de la certification de système,
• Connaître les principes de la démarche de projet et de processus,
• Préparer et participer efficacement au projet de certification de service.

Les principes fondamentaux du système de management de la sécurité des aliments

• Notion de système
• Notion de processus
• Analyse des risques
• Amélioration continue

Les principaux chapitres de la norme ISO 22000

• Responsabilité de la direction : politique de sécurité des aliments et organisation
• Management des ressources
• Programmes pré requis
• Analyse des risques
• Traitement des non-conformités et rappel
• Analyse et amélioration

Projet de certification ISO 22000 du système de management de la sécurité des aliments

• Démarche qualité de progrès
• Préalables concernant la norme ISO 22000
• Enjeux et bénéfices de la certification
• Freins et contraintes de la norme ISO 22000

La norme iso 22000, pour que le choix de la démarche soit un acte de… qualité !

• Approches "militantes" fondées des valeurs
• Approches "militantes" fondées sur des règles
• Problématique qualité pour le dirigeant et/ou le responsable de service et si l'on repartait... du besoin

Personnel de l'unité de production centrale alimentaire

2 Jours (16 heures)

Expert consultant en management de la qualité, sécurité alimentaire et environnement

Nous contacter au (+225) 07 49 10 10 52 – 27 23 48 90 16 ou par email : info@emergencesgroupe.com